Gostilna pod Krvavcem
Gorenjski bakalar, kot so poimenovali eleganten namaz iz postrvi, kuhane v jušni zelenjavi in nato blago začinjeni, je bil nežna, lahkotna pena. Okus postrvi se vseeno ni izgubil in do zadnjega kotička je napolnil usta. Zato pa je bil jelenov karpačo, ki so ga sicer rezali z izvrstnega kosa mesa, medel. Okus divjačine ni prišel do izraza, saj je bilo meso očitno zamrznjeno, na krožniku pa se še ni ogrelo. Vtis je popravil jurčkov pesto. Domači žlinkrofi, polnjeni s skuto in dimljeno postrvjo, so se topili v ustih. Položili so jih v nežno hrenovo omako in ugotavljali smo, da so v kuhinji mojstri omak. Vse so bile dodelane in sofisticirane, niti ena sestavina ni izstopala.