Kmetija Urška
OCENA NEDELA
februar 2013
POSEBNI ODPIRALNI ČAS
03 759 0410
031 249 812
| P | T | S | Č | P | S | N | prazniki |
| VSAK DAN | Po predhodnem dogovoru. |
Ker ste na kmetiji, pa vas, brez skrbi, ne bodo spustili tako hitro od mize, a ker ste pri Urški, ne bo le velika plošča s še več mesa, amapk manjša skleda s tisto kuhano mlado govedino, ki je nekaj dala že juhi, ostanek pa bo še hrenu. Če bi rekli, da je gratinirana, bi se najbrž slišalo težko, obilno in močnato, zato bi bilo ustrezneje reči »suflirana« – mehko kot narastek je meso zapečeno s smetano in hrenom, da so pod »snegom« ostali vsi sokovi iz žil, ki jih je gospodinjina potrpežljivost spremenila v želatino. Toliko o slovenski kmečki klasiki v dveh hodih, od juhe do kuhane govedine s hrenom, tam in tu!
