Restavracija Dubrovnik
OCENA OKUSOJEDCEV
maj 2017
POSEBNI ODPIRALNI ČAS
+385 20 324 810
| P | T | S | Č | P | S | N | prazniki |
| VSAK DAN | 12:00 - 23:00 |
V zimskih mesecih zaprto.
Ljubitelji rižot nikakor ne smete zamuditi Restavracije Dubrovnik. Tisto, ki smo si jo privoščili mi, so pripravili z gobami in tartufi ter nanjo položili pečena gosja jetra, v polnem kremastem okusu pa smo zasledili tudi citrusno svežino. Kako jo je pričaral, nam kuhar ni hotel razkriti. Rižote so namreč njegova strast in za njim so dolgotrajni poskusi, kako to jed narediti drugačno. Odlične so bile tudi dimljene sočne in voljne račje prsi, pašteta iz gosjih jeter s karameliziranimi koščki bifteka in pistacijo, za veliki finale pa so na mizo prinesli file romba, kuhanega v ribjem fondu, oljčnem olju in vinu. Iz tekočine pripravijo penico, ki je nežnemu, a čvrstemu marmoriranemu mesu dodala sočnost.
