Restavracija Separé
OCENA OKUSOJEDCEV
april 2017
| P | T | S | Č | P | S | N | prazniki |
| VSAK DAN | 11:00 - 22:00 |
| SOB | 12:00 - 22:00 |
Ob nedeljah in praznikih odprto po dogovoru, sicer zaprto.
Separé v resnici ni zgolj separe, saj ima več kot dovolj sedežev. Krožniki plavajo v morju, poskrbljeno je za vegane in tudi za ljubitelje mesa, čeprav ne prisegajo na zlato klasiko – ponujajo več in drugače. Tartar iz govedine black angus je bil odličnega okusa, le da za naš okus preveč fino zmlet. Dimljene žrebičkove ličnice, narezane kot tobak, so postregli s parmezanom in ravno prav rukole, da je prinesla svežino in grenkobo. Pašteta iz kunčjih jetrc s sadnim kruhom, prelita z medom in tartufato, pa je bila zmagovalna kombinacija. Slasten je bil tudi sladki finaler: kavni crème brûlée z viskijevo peno, piškotnimi drobtinami in mlečnim sladoledom.
